이번 겨울에도 파티오를 그냥 방치하지 마세요.
매년 똑같은 상황이 반복됩니다. 날씨가 추워지면, 파티오의 절반은 아무도 사용하지 않는 공간이 되어버립니다. 테이블들은 그대로 있지만, 아무도 추위 속에서 스테이크를 먹고 싶어 하지 않습니다. 결국 돈만 낭비하는 셈이죠.
해결책은 단순히 따뜻한 공기를 내보내는 히터를 사용하는 것이 아닙니다. 바람이 불면 그런 히터는 아무 소용이 없습니다. 대신, 적외선 히터를 천장에 설치하는 것이 좋습니다.
왜 이 방법이 효과적일까요?
마치 태양처럼 생각해보세요. 추운 겨울날 밖으로 나갔을 때, 차가운 공기 속에서도 피부에 따뜻함이 느껴지는 것, 그게 바로 복사열입니다.
이러한 적외선 히터는 공기를 데우려고 하지 않습니다. 바람이 불면 그 열도 사라져버리기 때문입니다. 대신, 따뜻함을 직접 손님과 그들의 의자로 전달합니다.
또한 천장에 설치되어 있기 때문에 방해가 되지 않습니다. 아무도 금속 막대나 큰 기계에 부딪히거나 그것을 바라볼 필요가 없습니다. 파티오는 깔끔해 보이면서도 따뜻한 분위기를 자아냅니다.
전기 관련 사항
이 히터들은 사람들을 빠르게 따뜻하게 해주지만, 그만큼 많은 전력을 소모합니다. 설치하기 전에 반드시 전기 배선 상태를 확인하세요. 만약 12개의 2000W짜리 히터를 설치한다면, 금요일 밤에 전력 과부하가 발생할 수 있습니다.
우리는 석영 유리관을 사용하여 열을 원하는 곳으로 집중시킵니다. 그래서 따뜻함이 고객들에게 직접 전달되고, 천장으로 새어나가지 않습니다.
한 가지 주의할 점은 높이입니다. 천장이 너무 높다면(4미터 이상), 열이 테이블에 도달하기 전에 퍼져버립니다. 그럴 경우 더 강력한 히터가 필요합니다.
단순한 편안함 그 이상
진정한 장점은, 사람들이 따뜻하면 더 오래 머물게 된다는 것입니다.
손님이 추위에 떨고 있다면, 식사를 마치고 바로 떠나버립니다. 하지만 편안하다면, 추가로 음료를 주문하거나 디저트 메뉴를 살펴보게 됩니다.
그렇게 되면 12월과 1월에도 ‘사용되지 않는 구역’이 생기지 않습니다. 파티오는 계절적인 문제가 아니라, 일년 내내 수익을 가져다주는 공간이 됩니다.